Амареті (печиво)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
(Перенаправлено з Амаретті)
Перейти до: навігація, пошук
Купка із шести шоколадних круглих печив на білому і жовтому тлі. Одне печиво переломане пополам, видно порожнину всередині.
Amaretti di Saronno

Амареті (іт. Amaretti di Saronno, однина amaretto di Saronno) — амаретне печиво з мигдалем, традиційне печиво у Саронно, комуні Ломбардії, Італія. Amaretti di Saronno — це одна з назв печива амареті.[1]

Amaretti di Saronno широко розповсюдежне по світу завдяки бренду Lazzaroni. Amaretti di Saronno немає відношення до лікеру Amaretto, котрий виробляють дві інші компанії із Саронно — ILLVA та PLF.

Легенда[ред.ред. код]

Рецепт печива був винайдений за часів Ренесансу. На початку 18-го століття міланський єпископ чи кардинал вирішив навідатися до Саронно. Молода пара з міста запросила його скуштувати оригінальні солодощі: на той момент вони якраз спекли печиво із цукру, білкових яєць і горішків з абрикос та мигдалю. Печиво так сподобалося кардиналу, що він з радістю благословив цих двох на щастя і довге життя в шлюбі. А рецепт залишився в секреті, завдяки чому сім'я жила в достатку всі наступні покоління.

Див. також[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]

  1. Zuppa inglese. Wind web. Famiglia. Ricette.