Амарула
.jpg)
Амарула (англ. Amarula) — південноафриканський вершковий лікер з плодів дерева марула (також відоме як слонове дерево). Вміст цукру 20%, алкоголю 17%. Був розроблений та зараз виготовляється компанією «Southern Liqueur Co». Вперше з’явився у вересні 1989 року. Розробка була розпочата у 1983 році.[1] Має легкий карамелевий смак з фруктовими нотками. Напій отримав позитивні відгуки, проте як і всі вершкові лікерів було зазначено, що він дуже солодкий.
Оскільки дерево марула асоціюється зі слонами, виробник напою вибрав цю тварину у якості символ лікеру.
Займає друге місце за об’ємами продажі після лікеру Бейліс. Особливо популярний у Бразилії.[2] Дуже відомий у Африці, особливо на південному та східному узбережжі. Нещодавно, Амарула почала експортуватись до США.[3]
[ред.] Виготовлення
Плоди марули, які містять багато цукру, проходять ферментацію, у ході якої утворюється алкоголь. Після цього отримана рідина піддається перегонці. Далі дистилят два роки зберігається у дубових бочках. Після цього цей напій змішують з соком свіжих плодів марули та вершками.[4].
[ред.] Примітки
- ↑ Datta, P.T. Jyothi, «Capturing the taste of Africa», The Hindu Business Line, Kasturi & Sons, July 7, 2007. Процитовано 2009-02-09.
- ↑ Gugulakhe Masango, Gugulakhe, «Amarula gunning for top spot», Fin24.com, April 5, 2007. Процитовано 2009-02-09.
- ↑ [1], amarula breaking into American market.
- ↑ AMARULA Wild Fruit Cream (Амарула)
