Ансаїмаза

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Мальоркська випічка «ансаїмаза» / «енсаїмада»

Ансаїма́за або енсаїма́да (кат. ensaïmada, літературна вимова — [ənsəiˈmaðə]) — традиційна мальоркська випічка.

Для випікання ансаїмази використовують пшеничне борошно, воду чи молоко, яйце, цукор, свинячий жир, дріжджі. Випічка часто поливається розтопленим шоколадом, абрикосовим варенням, масою турро, може покриватися шматочками мальоркської ковбаси, посипатися цукром.

На Філіпінах існує місцевий різновид, який називається «ensaymada».

Див. також[ред.]

Джерела та посилання[ред.]

Значок порталу Портал «Каталонія»
Каталонські страви
Кока з овочами (coca de verdures або coca d’escalivada) • Аскалібаза або ескалібада (escalivada) • Каба або кава (cava) • Хліб з помідором по-каталонськи (pa amb tomàquet) • Кока Св. Івана (coca de Sant Joan) • Крем-брюле по-каталонському або каталонський крем (crema catalana) • Мед з білим сиром з Монсаррата (mel i mató de Montserrat) • Рибний сукет (suquet de peix) • Салат з тріски, аскашяза або ескашада (esqueixada) • Свиняча нога (солона шинка) (cuixa de porc) • Айолі (allioli) • Аскуделья і м'ясо з каструлі (escudella i carn d’olla) • Шабля святого Симона (Sabre de Sant Simó)
Валенсійські страви
Північнокаталонські страви
Балеарські страви
Мальоркська випічка ансаїмаза або енсаїмада (ensaïmada) • Мальоркська ковбаса субрасаза або субрасада (sobrassada) • Майонез
Біле вино
Макабеу (el macabeu) • Шареллу (панса бланка) (el xarel·lo) • Пікаполь (el picapoll)
Червоне вино
Кріплене вино
Рансі (vi ranci) • Ґарнача (vi de garnatxa) • Мускатель (vi de moscatell) • Бімблан або вімбланк (vimblanc)
Отримано з http://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Ансаїмаза&oldid=12737790