Аскуделья

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Аскуделья
Див. також Каталонська кухня.

Аскуде́лья або аскуде́лья та м'я́со з кастру́лі (кат. escudella i carn d’olla, вимова [əskuˈdeʎə i kaɾn ˈdɔʎə]) — типова страва каталонської кухні.

Аскуделья — національна юшка Каталонії. Після варіння в одній каструлі макаронів, м'яса та овочів, м'ясо та овочі подаються на стіл окремо від власне юшки.

У Валенсії називається пуче́ро-і-піло́тес (кат. putxero i pilotes) або ка́лдо-і-піло́тес (кат. caldo i pilotes).

Джерела і посилання[ред.ред. код]