Бариста

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Бариста на змаганнях WBC

Бариста (італ. barista) — фахівець з приготування кави.

За італійським традиціям бариста повинен готувати еспресо, його варіації — ристрето, лунго, а також напої на основі еспресо — капучіно, лате, корето тощо. Бариста — професія молода, їй приблизно 50 років. Найвпливовіша організація в цієї галузі — SCAE, яка заснувала національні та світової чемпіонати бариста, в декількох номінаціях:

… а також змагання з кап-тестингу, кава та алкоголь, східна кава у джезвах.

Національні чемпіонати SCAE Events[ред.ред. код]

18 – 22 вересня 2014 року у Львів прийматиме НАЦІОНАЛЬНІ чемпіонати. Професіонали з’їдуться з усіх куточків України, щоб обрати найкращих. Захід відбудеться в рамках VIII Міського свята «На Каву до Львова». Під егідою SCAE [1] (Асоціація Спешіалті Кави Європи) відбудуться офіційні національні чемпіонати, які проводяться згідно міжнародних правил і регламенту та санкціоновані WCE (World Coffee Events):

      • XI ЧЕМПІОНАТ БАРІСТА
      • VII ЧЕМПІОНАТ КАПТЕСТЕРІВ
      • II ЧЕМПІОНАТ З ОБСМАЖУВАННЯ КАВИ
      • I ЧЕМПІОНАТ БРЮВЕРС КАП
      • I ЧЕМПІОНАТ ПРИГОТУВАННЯ КАВИ У ДЖЕЗВІ

Посилання[ред.ред. код]

Джерела[ред.ред. код]

  • Ростовський В. С., Шамян С. М. Барна справа. — Київ: Центр учбової літератури, 2009. — 398 с. — ISBN 978-966-364-878-1.
  • Фурта О. Библия кофе: от ростка до чашки. — Москва: Эксмо, 2009. — 287 с. — ISBN 978-5-699-30489-9.


  1. [1]