Бровар

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Бровар, пивовар (від нім. brauen, Brauerei) — ремісник і підприємець, хто варить і продає пиво.

Розвиток в Україні[ред.ред. код]

Докладніше: Броварство

В Україні броварство відоме здавна і довго носило домашній характер в основному для потреб шляхетських господарств.

З 2-ї половині 16 століття на українських землях Литовсько-Польської держави з'являються перші державні броварні. У 16-17 ст. у більших містах броварнями здебільшого володіли міщани, створювалися цехи пивоварів або солодовників. Однак у 17 столітті вони занепали, внаслідок заборони торговлі пивом для міщан воєводами, котрі в той час розпоряджались орендою права на продажу пива.

У 17 ст. держава монополізує броварство і дозволяє варити пиво лише і шляхті, а пізніше також і козацькій старшині та поміщикам.

Див. також[ред.ред. код]


Професія Це незавершена стаття про професію.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.