Бруква

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Бруква
Rutabaga, variety nadmorska.JPG
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Streptophyta
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Еудікоти (Eudicots)
Підклас: Розиди (Rosids)
Порядок: Капустоцвіті (Brassicales)
Родина: Капустяні (Brassicaceae)
Рід: Капуста (Brassica)
Вид: Бруква
Біноміальна назва
Brassica napobrassica
(L.), Philip Miller
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Category:Brassica napus
ITIS logo.jpg ITIS: 23060
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 3709
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Brassica napus

Брукварослина родини Капустяних, підвид ріпаку. Ймовірно утворився як гібрид білоголової капусти і турнепсу (кореневої ріпи). Корені та листя використовують в їжу та для корму свійським тваринам.

Використання[ред.ред. код]

Коренеплід

Використовується як дієтичний продукт, виявляє легку послаблюючу дію.

Застосовується в лікувальних цілях при гострому гастриті, ентериті, коліті тобто має сечогінну, відхаркувальну дію.

Використовують у свіжому, печеному, вареному, тушкованому вигляді. Як приправу можна використовувати свіже бадилля брукви в салатах, а сушене бадилля в супах і соусах.

Історія[ред.ред. код]

коренеплоди.
розріз коренеплодів.

Перші відомі друковані згадки про брукву у Швейцарського ботаніка Gaspard Bauhin в 1620, де він відмічає, що бруква росла дико в Швеції. Часто вважають місцем походження Скандинавію або Росію. Бруква стала поширеною в Англії в кінці 18 століття, однак є записи, що в королівських дворах була і в 1669 році.

Посилання[ред.ред. код]