Бублик

Сушки

Сушки з маком

Бу́блик (крендель, сушка) — кулінарний виріб, пшеничне тісто кільцем, зварене у воді чи оброблене гарячою парою, а тоді запечене.

Залежно від розміру, вологості та м'якості може мати різні назви, також різні назви можуть вживатися в різних регіонах.

Також бубликами часто називають різні предмети у формі тора.

Різновиди

• прісний (простий) — готується з прісного тіста;
• з маком — перед випіканням посипається кондитерським маком;
• солодкий — перед випіканням змазується карамельною масою, зазвичай на основі цукру та приправ (кориця, кмин тощо);
• солоний — перед випіканням посипається грубою сіллю та приправами.

Чотири бублики, що спеклися разом

Фразеологізми

В народному фольклорі є чимало фразеологізмів зі словом «бублик». Найпоширеніші:

• ді́рка з (від) бу́блика — абсолютно нічого
• діста́неться на бу́блики — хтось буде покараний за якусь провину
• лама́тися, як (мов, ні́би і т. ін.) греча́ний бу́блик — неспішно реагувати на чиєсь прохання, чиюсь пропозицію і т. ін.; навмисне вагатися, упиратися, зволікати
• не ва́ртий (не варт) ді́рки з бу́блика — якого можна не брати до уваги, знехтувати; який не має ніякого значення

Приклади вживання в українській літературі

«	Абсолютно нічого. — Мовчи, Марино..,— не вгавав Левко.— Що я там маю з того шоферування? Дірку з бублика	»
— В. Кучер)

«	Я й мамі не казав за гадюку, бо знав, що мені б досталось (дісталось) би на бублики	»
— І. Нечуй-Левицький

«	То чого тоді ламаєшся, мов гречаний бублик? — ще більше похмурнів Левко.— Ціни собі не можеш скласти?	»
— М. Стельмах

«	Я був у Сосонці, розмовляв з народом, з товаришем Колядою, і знаю, що ця справа не варта дірки з бублика	»
— М. Зарудний

Бублик у математиці

Тор — поверхня форми бублика

Є клас математичних функцій, що задають загальний вид поверхні бублика. Така поверхня називається тором. Аналітичне рівняння тора записуєтсья так:

$\left( \sqrt {x^2 + y^2} - r \right)^2 + z^2 = R^2.$

Українське прізвище

Бублик — це також українське прізвище, поширене в Україні та південній Росії, в містах розселення українців. Див. статтю Бублики.

В Україні також існує село Бубликове в Сумській області.

Див. також

• Калач
• Тор (геометрія)

Посилання

• Российский гуманитарный энциклопедический словарь «Бублик»
• Бублик на Словопедії