Будяк

Будяк, Осот (Cirsium) — рід багаторічних, рідше дворічних трав'янистих рослин родини айстрових.

Стебла прямостоячі, розгалужені, 20—30 см заввишки. Листки видовжені, цілісні або перистороздільні. Квітки трубчасті, в кошиках, зібраних у волотево-щітковидні суцвіття. Плоди — сім'янки з перистими летючками. Мають дуже розвинену кореневу систему (головний корінь заглиблюється на 5—6 м, а іноді й на 9 м).

Рід нараховує близько 150 видів, поширених в Європі, Азії, Америці. В Україні — понад 20.

Деякі види — злісні бур'яни, Будяк польовий, або рожевий (С. arvense), поширений переважно в Правобережному Лісостепу, на Поліссі, в Карпатах. Будяк польовий має кілька форм: щетинистий, ліловий, червоний та інш. Усі вони легко перезапилюються. Засмічує всі сільськогосподарські культури. Як заходи боротьби застосовують правильні сівозміни, чисті пари в Степу. Систематично знищують осот, застосовуючи комплекс агротехнічних і хімічних заходів.