Буряк кормовий
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
| Буряк кормовий | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Beta vulgaris subsp. vulgaris var. alba
 |
||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||
| Beta vulgaris L. |
||||||||||||||||
|
|
Буряк кормовий — окультурнений коренеплід, отриманий з буряка звичайного. Його великі білі, жовті або оранжево-жовті опухлі коріння були розроблені в 18-му столітті, як кормова культура для годівлі худоби.
Статистика [ред.]
Сучасне використання, перш за все, націлено для годівлі великої рогатої худоби, свиней та ін., хоча його може їсти і людина, особливо, коли рослина молода. В їжу придатні як листя так і коріння. Листя можуть бути злегка оброблені на пару для салатів. Коріння варять як картоплю для приготування пюре, існують навіть рецепти для приготування пива.
