Біуретова реакція

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Біуретова реакція — кольорова реакція на виявлення білків і продуктів їх неповного гідролізу, що полягає в появі фіолетового забарвлення, коли до розчину білка додають розчини їдкого лугу й мідного купоросу.

Джерела[ред.ред. код]