Вовнянка

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Вовнянка
Lactarius torminosus 041031w.jpg
Біологічна класифікація
Царство: Гриби (Fungi)
Підцарство: Вищі гриби (Dikarya)
Тип: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Підтип: Agaricomycotina
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Russulales (Сироїжкові)
Родина: Russulaceae
Рід: Хрящ-молочник (Lactarius)
Вид: L. torminosus
Біноміальна назва
Lactarius torminosus
(Schaeff., 1774) Gray (1821)
Синоніми
Agaricus torminosus Schaeff. (1774)

Lactarius necator (Bull.) Pers. (1800) Galorrheus torminosus (Schaeff.) P.Kumm. (1871)
Lactifluus torminosus (Schaeff.) Kuntze (1891)
Lactarius torminosus var. sublateritius Kühner & Romagn. (1954)

Вовнянка (Lactarius torminosus (Schaeff. ex Fr.) S. F. Gray) Місцева назва — мохначка, рижок березовий, рижок отруйний, скрипух. З родини сироїжкових — Russulaceae.

Шапка 4-10(12) см у діаметрі, щільном'ясиста, напівсферична, опукла- або увігнуторозпростерта, іноді майже лійкоподібна, сірувато-рожевувата, цегляно-рожева, м'ясисто-червона, з більш-менш виразними темнішими концентричними зонами, спочатку волокнисто-волосисто-луската, пізніше майже гола, до краю світліша, повстисто-волокнисто-бахромчаста; при натискуванні набуває коричневого, далі оливкового кольору; при зволоженні клейка. Пластинки тонкі, вузькі, білуваті, згодом рожевувата-світло-вохряні. Спори 7,5-10 Х 5,57 мкм. Ніжка 4-6 Х 1-2 см, кольору шапки або світліша за неї, гола, часто зморшкувата, з вм'ятинами і порожниною. М'якуш у шапці білуватий, під шкіркою рожевуватий, у ніжці червонуватий, у периферичному шарі темніший, без особливого запаху, пекучо-їдкий, при розрізуванні на повітрі колір не змінюється. Молочний сік білий, пекучо-їдкий, не змінюється на повітрі.

Поширений на Поліссі та в Лісостепу. Росте в березових і мішаних з березою лісах. Збирають у серпні — жовтні. Умовно їстівний гриб.

Використовують свіжим після відварювання (відвар вилити), про запас засолюють.

Вовнянку іноді помилково приймають за рижика смачного.

Джерела[ред.ред. код]

Commons
ВікіСховище має мультимедіа-дані до теми