Газована вода

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Келих газованої очищеної води, сфотографованої в саду.

Газована вода, підкислена вода, шипуча вода, содова водавода, в якій один або більше газів розчиняються природною дією (водного навантаження вуглекислого газу під час його сходження до джерела) і штучні (шляхом додавання в аптеках, фабриках і інших закладах вуглекислого газу або інших продуктів, для створення вугільної кислоти).

Газована вода є визначальним компонентом газованих безалкогольних напоїв. Процес розчинення вуглекислого газу у воді називається карбонуванням.

Газована вода має кисліший смак, ніж звичайна вода, так як вуглекислий газ розчинений в ній перетворюється на вугільну кислоту; але смак може відрізнятися від води, використовуваної на початку виробництва. Пекучі відчуття на язиці з'являються від мікро-ударних хвиль створених від розриву газових бульбашок.

Виробництвоебе себя[ред.ред. код]

Використання[ред.ред. код]

Сифони[ред.ред. код]

Історія[ред.ред. код]

ytvf

Вплив на здоров'я[ред.ред. код]

У ХХ-му столітті газована вода використовується для зупинки блювоти та сприяння функціонуванню шлункового соку.

У XXI-му столітті вважають, що газована вода може привести до надлишку ваги[1].

Іноді вона може викликати дискомфорт у шлунку, тому не рекомендується її пити до і під час фізичних навантажень[2].

Газована вода є незначною причиною зубної ерозії. Хоча розчинний потенціал газованої води більший, ніж у звичайної води, він, проте, є доволі низьким. Для порівняння, газовані безалкогольні напої викликають карієс зі швидкістю в кілька сотень разів більше, ніж газована вода. Дегазація газованої води лише трохи знижує її розчинний потенціал, що дозволяє припустити, що додавання цукру у воду, а не газована вода, є основною причиною розвитку карієсу.[3]

Газована вода полегшує симптоми розладів шлунка (диспепсія) і запор, за даними дослідження, в Європейському журналі гастроентерології та гепатології.[4]

2004 Стаття в журналі Nutrition стверджує, що газовані води з більш високим рівнем натрію знижують рівень холестерину і ризик серцево-судинних захворювань у жінок в постменопаузі.[1]

Інше використання[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]

  1. D'où vient l'eau gazeuse? www.doctissimo.fr (фр.)
  2. Stéphane Cascua et Véronique Rousseau, Alimentation pour le sportif: De la santé à la performance, Amphora, 2005, 285 p., p. 50.
  3. Parry J, Shaw L, Arnaud MJ, Smith AJ (2001). "Investigation of mineral waters and soft drinks in relation to dental erosion". Journal of oral rehab.
  4. http://bastyrcenter.org/content/view/899/

Див. також[ред.ред. код]