Галова кислота

Га́лова кислота́ (3,4,5-триоксибензойна кислота) — органічна кислота, що зустрічається в природі в чаї, дубовій корі, тунбергії, дубильних екстрактах.

Властивості

Утворює кристалогідрат з 1 молекулою води (C₇H₆O₅·H₂0) — безбарвні кристали, що темніють на світлі. Галова кислота добре розчинна в киплячій воді, спирті, гірше — в етері, погано — в холодній воді; константа дисоциації К = 3,9-10⁻⁵ (25 °C).

При нагріванні (100–120 °C) галова кислота втрачає воду; t _пл безводної галової кислоти 240 °C (з розкладанням); с хлорним залізом дає синьо-чорне забарвлення.

Розташування в природі

Галлова кислота міститься в дубильних речовинах і таніні, які розташовані в чорнильних горішках, листках чаю і в дубовій корі.

Отримання

Отримують її гідролізом танина.

Застосування

Галову кислоту застосовують в аналітичній хімії, для синтезу барвників (антрагалолу та ін.), в мікроскопії, як деполяризатор при використанні методів електрохімічного аналізу. При сухій перегонці галової кислоти утворюється пірогалол.

Галова кислота є антиоксидантом.

Література

• Ow YY, Stupans I Gallic acid and gallic acid derivatives: effects on drug metabolizing enzymes // Curr. Drug Metab.. — Т. 4. — (June 2003) (3) С. 241–8. PMID 12769668.
• О. Я. Нейланд Органическая химия. — М.: Высшая школа, 1990. — 751 с. — 35 000 прим. — ISBN 5-06-001471-1

Посилання

• Gallic acid (Encyclopædia Britannica) (англ.)