Геміцелюлоза

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Геміцелюло́за (або напівклітковина, англ. hemicellulose) — структурована суміш різних складних некрохмальних і нецелюлозних полісахаридів рослин,[1] які супроводжують целюлозу в стінках рослинних клітин (в деяких рослинах складає переважну частину вуглеводів), але гідролізуються значно легше за неї. Терміни «геміцелюлоза» і «пентозани» часто використовують для означення одного і того ж, що часто ускладнює розуміння їх значення.[1]

Геміцелюлози зараховують до вищих молекулярних сполук, вони займають проміжне положення між целюлозою й крохмалем. У рослинах геміцелюлози служать опорним конструкційним матаріалом і, можливо, резервною поживною речовиною.[2]

Геміцелюлози здатні гідролізуватися 2—4%-м розчином HCl з утворенням пентозанів, гексозанів і поліуронідів причому, у свою чергу, пентозани й гексозани при подальшому гідролізі утворюють відповідно пентози й гексози.

Вміст геміцелюлоз в деревині та інших рослинних матеріалах — соломі, лушпинні насіння, кукурудзяних кочерижках тощо становить 13-43%.[2]

Примітки[ред.ред. код]

  1. а б Хосни Р.К. Зерно зернопереработка / К.Р. Хосни; пер.с англ.под общ.ред Н.П. Черняева. - СПб: Профессия, 2006. - 336 с., ил. - (Серия: Научные основы и технологии). ISBN 5-93913-085-2 ISBN 0-913250-79-1(англ.)
  2. а б В.М. Поліщук, С.Є. Тарасенко, С.М. Волошин Принципи виробництва біоетанолу // Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України. Серія: Техніка та енергетика АПК Збірник наукових праць. — 2011, Вип. 166, ч.2

Література[ред.ред. код]

Див. також[ред.ред. код]