Геосмін

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Geosmin
Geosmin Structural Formulae.png
Geosmin
Назва за IUPAC (4S,4aS,8aR)-4,8a-Dimethyl-1,2,3,4,5,6,7,8-octahydronaphthalen-4a-ol
Інші назви 4,8a-Dimethyl-decahydronaphthalen-4a-ol; Octahydro-4,8a-dimethyl-4a(2H)-naphthalenol
Ідентифікатори
Номер CAS 19700-21-1
PubChem 29746
ChEBI CHEBI:46702
SMILES
InChI
Властивості
Молекулярна формула C12H22O
Молярна маса 182,3 г/моль
Небезпеки
Температура спалаху 104 °C (104)
Якщо не зазначено інше, дані приведені для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

Геосмін — органічна сполука з виразним землистим смаком та ароматом, синтезується низкою мікроорганізмів. Геосмін надає характерний «земляний» смак бурякам та відповідальний за запах, що виникає після дощу на суху землю та над зораним ґрунтом. Хімічно, геосмін є біциклічним спиртом (формула — C12H22O), похідним від декаліну. Назва походить від грецьких слів γεω — земля та ὀσμή — запах.


Реторта Це незавершена стаття з хімії.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.