Гремолата

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Гремолата

Гремолата (італ. Gremolada) — популярна італійська суміш, яка надає стравам пікантності та гостроти, типовий соус до оссобуко. Головними компонентами гремолати є зелена петрушка, часник та цедра лимона.

Гремолата — чудове доповнення до страв з телятини, також нею приправляють тушковані або варені овочі. Гремолату подають до страв з м'яса, морепродуктів, а також до рибних страв.

Для приготування гремолати в домашніх умовах знадобиться невеликий пучок петрушки, цедра одного лимона і три зубчики часнику. Всі інгредієнти потрібно дрібно посікти, з'єднати і добре перемішати. Гремолата містить багато вітаміну C.

Посилання[ред.ред. код]