Гриб зимовий

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Гриб зимовий
Гриб зимовий
Гриб зимовий
Біологічна класифікація
Царство: Гриби (Fungi)
Відділ: Базидіомікотові гриби (Basidiomycota)
Клас: Базидіоміцети
(Basidiomycetes)
Підклас: (Agaricomycetidae)
Порядок: Агарикові (Agaricales)
Родина: (Marasmiaceae)
Рід: Flammulina
Вид: Гриб зимовий
(Flammulina velutipes)

Гриб зимовий (Flammulina velutipes (Curt. ex Fr.) Karst., Collybia velutipes (Kurt. ex Fr.) Kumm.) Місцева назва — лубинка зимова. З родини Marasmiaceae.

Шапка 2-9(12) см у діаметрі, тонком'ясиста, опукло- або плоскорозпростерта, оранжево-руда, іржаво-жовта, жовтувато-, рудувато- або оранжувато-коричнювата, у центрі темніша, з тонким, світлішим краєм, гола, клейкувата, при підсиханні блискуча. Пластинки рідкі, білуваті, кремові або жовтуваті, при підсиханні рожевувато-жовтуваті. Спорова маса кремово-біла. Спори (7)8-9(10) Х 3(4-6) мкм, гладенькі. Ніжка 3-10 Х 0,5 — 1,5 см, здебільшого з довгим коренеподібним виростом, щільна, з віком порожня, міцна, коркувата, рудувато-темно-коричнева, донизу темніша, чорно-коричнева, вся волосисто-повстиста. М'якуш білий або жовтуватий, у ніжці внизу темніший, з слабким неприємним запахом, варений пахне приємно.

Зустрічається по всій Україні на пеньках та стовбурах листяних, зрідка хвойних дерев; групами; у вересні — грудні. Добрий їстівний гриб у молодому стані (їстівна лише шапка). Використовують свіжим та сушеним.

Культивується. Відомий під японською назвою «енокітаке».

Джерела[ред.ред. код]

  • Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Коз'яков С. М. Гриби: їстівні, умовно істівні, неїстівні, отруйні.- К.: Урожай, 1979
Commons
ВікіСховище має мультимедіа-дані до теми