Гуідак

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Гуідак
Panopea generosa
GooeyduckSeafood.jpg
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Тварини (Metazoa)
Тип: Молюски (Mollusca)
Клас: Двостулкові (Bivalvia)
Ряд: Myoida
Родина: Hiatellidae
Рід: Panopea
Вид: Гуідак
Біноміальна назва
Panopea generosa
Gould, 1850

Гуідак (Panopea generosa) — вид морських двостулкових молюсків родини Hiatellidae. Ці великі (до 1,5 кг вагою) організми мають дуже довгі зрощені сифони (до 1 м у довжину) і порівняно невелику (до 20 см) крихку черепашку. Вважається найбільшим риючим молюском. Назва «geoduck» («gweduck») запозичена в індіанців і означає «глибоко копати».

Біологія[ред.ред. код]

Гуідак мешкає біля північно-західного узбережжя США та Канади. Цей молюск знаменитий як один з найбільш довгоживучих тварин: середня тривалість життя гуідаков — 146 років, а вік найстарішої знайденої особини склав 160 років[1]. Висуваються два можливих пояснення такого довголіття. Перше — не надто інтенсивний обмін речовин, друге — відсутність природних ворогів. Єдиними хижаками, які здатні завдати молюскові шкоди, є дрібні акули і калани, здатні витягти його з грунту, а також морські зірки, які атакують сифон, що знаходиться на поверхні грунту.

Запліднення у гуідаков зовнішнє. За своє столітнє життя самки викидають в товщу води близько п'яти мільярдів яєць.

Кулінарія[ред.ред. код]

М'ясо цього молюска досить жорстке. Іноді його готують в США, однак головні споживачі гуідака — японці і китайці. У Японії гуідака називають «мірукуі» (як один із замінників «справжнього» мірукуі Tresus keenae) і їдять сирим (у вигляді сасімі).

Посилання[ред.ред. код]

  1. Orensanz, J. M. L., C. M. Hand, A. M. Parma, J. Valero, and R. Hilborn. 2004. Precaution in the harvest of Methuselahs clams-the difficulty of getting timely feedback from slow-paced dynamics. Can. J. Fish. Aquat. Sci. 61:1355-1372.

Ресурси[ред.ред. код]