Джин (напій)
Джин (англ. gin) — міцний напій, отриманий в результаті перегонки настоянки з ягід ялівця. Міцність джина повинна бути не менше 37,5 об. Першим настійку приготував голандський аптекар Сівіде Де Ла Бо в 1550 році.
Цікаво, що хоча джин з успіхом вживається протягом багатьох століть, в сучасному вигляді він сформувався лише недавно, у двадцятому столітті. Джин є зерновий дистильований спирт, який ароматизований рослинними екстрактами, як правило, ягодами ялівцю.
Точно стверджувати не можна, але право «першопрохідців» у виробництві джина віддається голландцям, які зробили своє «алкогольне відкриття» у шістнадцятому столітті. Історія джина стверджує, що цей напій був винайдений Сільвіусом Франціскусом, професором Лейденського університету. Передбачається, що вчений виходив із лікарських властивостей настоянки, виготовленої на основі ялівцю. У той період така настоянка вважалася справжньою панацею, яка не дозволяє заразитися чумою. Оскільки вчений використовував своє відкриття чисто в лікувальних цілях, то і продавався перший джин, який називали genever, виключно в аптеках.
Однак, досить швидко даний ялівцевий напій полюбився голландцям не тільки як ліки, крім того, принадність джина оцінили і англійці. Які були їх союзниками в період Тридцятирічної війни. Таким чином, джин потрапляє до англійців, але в Британії його всі знають вже під іншим найменуванням - «Голландська доблесть». До речі, саме англійці скоротили незручне для них слово genever до gin, що звучить як - джин.
Періодом найвищої популярності для джина став 1689, коли всі французькі товари в Англії були заборонені і джин вийшов на передній план. Саме в той час англійці стали будувати перші винокурні з виробництва та виготовлення джина. Джин стає надзвичайно популярним, його плюсом також була низька ціна, що дозволило набувати джин навіть бідним. Однак, через деякий час урядом Англії були введені високі податки на виробництво джина, в результаті чого той сильно подорожчав і став недоступний.
Коли бідняки перестали пити джин із-за його ціни, цим напоєм раптом зацікавилися аристократи. Хоча, справа тут не тільки в ціні, оскільки якість джина помітно покращився з часом, він став чистішим, придбав властивість легкості при питті і позбувся солодкуватого смаку.
 |
Це незавершена стаття про алкогольні напої. Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її. |
|
|||||||||||
