Диметилсульфід

Диметилсульфід
Систематична назва	Диметилсульфід
Ідентифікатори
Номер CAS	75-18-3
SMILES	CSC
Властивості
Молекулярна формула	C2H6S
Молярна маса	62,13 г/моль
Густина	0,840
Тпл	-98 °C
Ткип	37 °C
Небезпеки
Класифікація ЄС	F Xn
Якщо не зазначено інше, дані приведені для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

Діметилсульфід (DMS) або метилтіометан — органосірчана сполука з формулою (CH₃)₂S. Діметилсульфід є водонерозчинною горючою рідиною, що кипіть при 37 °C і має характерний наприємний запах. Ця речовина утворююється при приготуванні деяких овочів, таких як кукурудза, капуста і буряк, та морепродуктів. Ця речовина також є індикатором бактеріального забруднення солода, що використовується в пивоварінні. Діметилсульфід зазвичай є продуктом розпаду діметилсульфоніопропіонату (DMSP) на одному з кроків метаболічного розпаду метантіола бактеріями та деякими дріжджами. Окисляється в ДМСО

Це незавершена стаття з хімії. Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.