Екстракт

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Екстра́кт, або ви́тяжка — (лат. Extractum) концентрований витяг із лікарської рослинної сировини або сировини тваринного[1] походження, що являє собою рухомі, в'язкі рідини або сухі маси. У медицині термін «екстракт» означає лікарську форму, приготовлену за допомогою екстрагування. Екстрагентами можуть бути вода, спирт, ефір, вуглекислота (та інші речовини у надкритичному стані), відповідно екстракти поділяють на водні, спиртові, ефірні, СО2-екстракти та інші.

Розрізняють:

  • рідкі екстракти (рухливі рідини);
  • густі екстракти (в'язкі маси з вмістом вологи не більше 25%);
  • сухі екстракти (сипучі маси з вмістом вологи не більше 5%).

Процес приготування екстракту називають екстракцією або екстрагуванням.

У виробництві густих і сухих екстрактів для отримання витягів з сировини використовують різні способи:

1) ремацерацію і її варіанти;

2) перколяцію;

3) реперколяцію;

4) циркуляційне екстрагування;

5) противоточного екстрагування в батареї перколятора з циркуляційним перемішуванням;

6) безперервне противоточного екстрагування з переміщенням сировини і екстрагента, а також інші методи, що включають подрібнення сировини в середовищі екстрагента; вихрову екстракцію; екстракцію з використанням електромагнітних коливань, ультразвуку, електричних розрядів, електроплазмолізу, електродіалізу та ін.

Холодна витяжка, або мацерат[ред.ред. код]

Холодна витяжка готується з лікарських рослин, до складу яких входить велика кількість слизовидних компонентів, що мають підвищену чутливість до теплової обробки.

Для приготування мацерата фітосировину заливають холодною водою і настоюють протягом багатьох годин. [2]

Див. також[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]

  1. Лікарська сировина тваринного походження — цілі тварини, їхні частини або продукти життєдіяльності, дозволені до застосування вповноваженими на це установами.
  2. Заварюємо лікарський чай правильно