Екстракт
Екстра́кт, або ви́тяжка — (лат. Extractum) концентрований витяг із лікарської рослинної сировини або сировини тваринного[1] походження, що представляє собою рухомі, в'язкі рідини або сухі маси. У медицині термін «екстракт» означає лікарську форму, приготовлену за допомогою екстрагування. Екстрагентами можуть бути вода, спирт, ефір, вуглекислота (та інші речовини у надкритичному стані), відповідно екстракти поділяють на водні, спиртові, ефірні, СО2-екстракти та інші.
Розрізняють:
- рідкі екстракти (рухливі рідини);
- густі екстракти (в'язкі маси з вмістом вологи не більше 25%);
- сухі екстракти (сипучі маси з вмістом вологи не більше 5%).
Процес приготування екстракту називають екстракцією або екстрагуванням.
У виробництві густих і сухих екстрактів для отримання витягів з сировини використовують різні способи:
1) ремацерацію і її варіанти;
2) перколяцію;
3) реперколяцію;
4) циркуляційне екстрагування;
5) противоточного екстрагування в батареї перколятора з циркуляційним перемішуванням;
6) безперервне противоточного екстрагування з переміщенням сировини і екстрагента, а також інші методи, що включають подрібнення сировини в середовищі екстрагента; вихрову екстракцію; екстракцію з використанням електромагнітних коливань, ультразвуку, електричних розрядів, електроплазмолізу, електродіалізу та ін.
Примітки [ред.]
- ↑ Лікарська сировина тваринного походження — цілі тварини, їхні частини або продукти життєдіяльності, дозволені до застосування вповноваженими на це установами.
