Ескалоп

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Ескалоп

Ескалоп (фр. escalope) — страва, яка готується з рівного, круглого тонкого[1] шматка м'яса. Ескалопи на противагу відбивним готуються без панірування чи кляру.

Примітки[ред.ред. код]

  1. початковою товщиною до 1 сантиметра, а після відбивання, ще менше.


Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.