Ескарготьєрка
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
Ескарготьєрка (фр. escargotiere від escargot — равлик) — спеціальна сковорода з заглибленнями у дні (зазвичай 6, 12 або 24) для приготування і сервірування ескарго, вишуканої страви з равликів[1]. Може бути керамічною або металевою.
Поїдання равликів в цілому і слово «ескарготьєрка» зокрема використані публіцистом Єгором Холмогоровим у памфлеті «Найважливіше з мистецтв» як символ споживчого світосприйняття російських обивателів 2000-х рр.:
|
Модна це нині справа — зватися «консерватором». <…> Респектабельно і нешкідливо. Схилити голову над ескарготьєркою з бургундськими равликами, поправити вусики, промовити делікатно: «Я, знаєте, за переконаннями консерватор. Це не політичне. Це — життєва позиція. Світогляд». | 
|
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Ескарготьєрка на vkusnilka.ru. Архів оригіналу за 5 березня 2016. Процитовано 9 травня 2012.
 | На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій. |