Замінник молока

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Літрова упаковка Рисового-напою — замінника молока, що продається в Німеччині (де закон забороняє використання слова "молоко" на етикетці для будь-якого нетваринного молока).

Замінник молока — харчовий продукт, який являє собою рідину, яка замінює натуральне молоко в раціоні або кулінарному рецепті; неповноцінний замінник молока. Ці продукти за смаком або візуально нагадують натуральне молоко, проте їх складові замінені рослинними білками та жирами того ж роду, вони вільні від холестерину, тваринного білку, і лактози, і в сирому вигляді містять дуже мало корисного кальцію, не місять вітаміну B12, хоча іноді можуть бути ними підкріплені чи збагачені. Існують замінники молока, які не місять глютену. Ароматизоване зернове молоко може мати смак ванілі, шоколаду і безліч інших смаків.

Приклади замінників молока включають в себе:

* Вівсяне молоко
* Рисове молоко
* Конопляне молоко

Замінники молока є оптимальним рішенням при проблемі непереносимості коров'ячого молока (целіакії) у дітей.

Інше використання терміну[ред.ред. код]

Термін «замінники молока» або «замінники незбираного молока» (ЗНЗ) використовується для опису кормового продукту в годівлі телят та свиней при їх вирощуванні.[1]

Примітки[ред.ред. код]

Див. також[ред.ред. код]