Кавове дерево
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
| Кавове дерево | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||
| Coffea arabica— Арабіка Coffea benghalensis Coffea canephora— Робуста Coffea congensis Coffea excelsa Coffea gallienii Coffea bonnieri Coffea mogeneti Coffea liberica Coffea stenophylla |
||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||
|
Ка́вове де́рево (лат. Coffea) — рід вічнозелених рослин з ряду тирлечецвіті. Плоди дерева використовують для приготування напою кави.
Існує більше 80 різновидів кавового дерева. Але далеко не всі з них здатні давати ті самі зерна, з яких готується відомий напій кава. У цьому сенсі представляють інтерес лише два види: аравійське і конголезьке кавові дерева, з плодів яких відповідно виходять сорти арабіка і робуста. Зерна арабіки більші, та і саме дерево вище.
Зрілий плід кави є червоною ягодою, на вигляд чимось нагадує вишню. А під м'якоттю розташовані боби (з наукової точки зору назва неправильна), колір яких до обробки або жовтувато-сірий, або синьо-зелений. Зазвичай кавовий плід містить два боби. Зазвичай ці боби називають кавовим зерном.
Посилання [ред.]
 |
ВікіСховище має мультимедійні дані за темою: Coffee |
