Кавове дерево

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Кавове дерево
Coffee Flowers.JPG
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Streptophyta
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Еудікоти (Eudicots)
Підклас: Айстериди (Asterids)
Порядок: Тирличецвіті (Gentianales)
Рід: Кавове дерево Coffea
Види
Coffea arabica— Арабіка
Coffea benghalensis
Coffea canephora— Робуста
Coffea congensis
Coffea excelsa
Coffea gallienii
Coffea bonnieri
Coffea mogeneti
Coffea liberica
Coffea stenophylla
Посилання
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Coffea

Ка́вове де́рево (лат. Coffea) — рід вічнозелених рослин з ряду тирлечецвіті. Плоди дерева використовують для приготування напою кави.

Існує більше 80 різновидів кавового дерева. Але далеко не всі з них здатні давати ті самі зерна, з яких готується відомий напій кава. У цьому сенсі представляють інтерес лише два види: аравійське і конголезьке кавові дерева, з плодів яких відповідно виходять сорти арабіка і робуста. Зерна арабіки більші, та і саме дерево вище.

Плоди кавового дерева

Зрілий плід кави є червоною ягодою, на вигляд чимось нагадує вишню. А під м'якоттю розташовані боби (з наукової точки зору назва неправильна), колір яких до обробки або жовтувато-сірий, або синьо-зелений. Зазвичай кавовий плід містить два боби. Зазвичай ці боби називають кавовим зерном.

Посилання[ред.ред. код]