Капрезе
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
 | |
| Походження |
 Італія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | Моцарела, помідор[d], Васильок[d] і оливкова олія |
Капрезе (італ. caprese — капрійський) — італійський салат. Складники: томати, сир «Моцарела», оливкова олія та базилік.
Історія[ред. | ред. код]
Назва походить від острова Капрі (Італія). Завдяки червоно-біло-зеленій гаммі кольорів, що повторює кольори італійського прапора, салат «Капрезе» став однією з національних страв Італії.
Приготування[ред. | ред. код]
«Капрезе» легко готувати: по колу складаються нарізані кружечками помідори, сир «Моцарела» й листочки базиліка, зверху приправляють сіллю й чорним перцем і поливають оливковою олією[1]. У традиційному рецепті повинна використовуватися «Моцарела» з молока чорних буйволиць. Найкращий сорт томатів для «Капрезе» — «Волове серце», а також «Черрі». Оливкова олія повинна бути холодного віджиму. До «Капрезе» зазвичай подають свіжий хліб.
Див також[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Bayev, Alex (27 червня 2022). Нестаріюча Класика - Салат Капрезе | BayevsKitchen. bayevskitchen.com (укр.). Процитовано 5 липня 2022.
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
|
|
Це незавершена стаття про Італію. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |
| ||||||||||||||||||||
| |||||