Карамель
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Караме́ль — це десертний інгредієнт, що являє собою колоїний розчин вареного цукру. Буває коричневого кольору різних відтінків. Використовується для ароматизації цукерок і напоїв, наприклад Кока-коли.
Зазвичай застосовується в якості харчового барвника і має класифікаційний номер E150.
Виготовляється в процесі повільного нагрівання цукру до температури, близької до 170 °C.
