Каррі
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Каррі — термін походить від тамільського (мова на півдні Індії) слова, яке означає "соус", та яким називають різноманітні розповсюджені на півдні Індії страви з овочів або м’яса, які зазвичай вживають з рисом або хлібом. Термін вживається більш широко, особливо в західному світі, та є назвою майже для будь-якої страви, приготованої з приправами та на основі соусу в азійському стилі. В Індії ж термін відноситься до всього, що готується та вживається з рисом. Будь-яка страва може бути названа каррі незалежно від того, чи використовується приправа, чи ні. Каррі може бути приготоване із застосуванням приправи.
В Європейській кухні термін каррі, як правило, стосується страви, приготованої з додаванням приправи каррі до соусу, на основі якого готують страву або в сухому вигляді, при смаженні на сковорідці, або на грилі.
