Каталонський крем

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Каталонський крем
Походження  Каталонія
Необхідні компоненти молоко і цукор
Каталонський крем

Катало́нський крем або крем-брюле́ по-катало́нському (кат. crema catalana або crema cremada, crema de Sant Josep, вимова [ˈkɾεmə kətəˈłanə]) — традиційна страва каталонської кухні.

Каталонський крем є найвідомішим каталонським десертом, він дуже схожий на французький крем-брюле, але на відміну від нього готується не на вершках, а на молоці.

Катало́нський крем або крем-брюле́ по-катало́нському.

Джерела і посилання[ред. | ред. код]

Див. також[ред. | ред. код]

Каталонські страви
Кока з овочами (coca de verdures або coca d’escalivada) • Аскалібаза або ескалібада (escalivada) • Кава (cava) • Хліб з помідором по-каталонськи (pa amb tomàquet) • Кока Св. Івана (coca de Sant Joan) • Крем-брюле по-каталонському або каталонський крем (crema catalana) • Мед з білим сиром з Монсаррата (mel i mató de Montserrat) • Рибний сукет (suquet de peix) • Салат з тріски, аскашяза або ескашада (esqueixada) • Свиняча нога (солона шинка) (cuixa de porc) • Айолі (allioli) • Аскуделья і м'ясо з каструлі (escudella i carn d’olla) • Шабля святого Симона (Sabre de Sant Simó)
Валенсійські страви
Північнокаталонські страви
Балеарські страви
Біле вино
Макабеу (el macabeu) • Шареллу (панса бланка) (el xarel·lo) • Пікаполь (el picapoll)
Червоне вино
Сумоль (el sumoll) • Трапат або трепат (el trepat)
Кріплене вино
Рансі (vi ranci) • Гренаш (vi de garnatxa) • Мускат (vi de moscatell) • Бімблан або вімбланк (vimblanc)
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Каталонський_крем&oldid=40535929