Кефалограв'єра
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Зміни шаблонів/файлів цієї версії очікують на перевірку.
Стабільна версія була перевірена 26 березня 2013.
Кефалограв'єра (грец. Κεφαλογραβιέρα) — твердий сир, що виготовляється з овечого молока, традиційний у Греції.
Має солоний смаком і багатий аромат. Він часто використовується в грецьких стравах, які називаються саганакі — розрізані на трикутні шматки сиру, загорнені у тісто та злегка обсмажені. Він дуже схожий на сир кефалотірі, іноді продається в якості останнього у негрецьких країнах.[1]
Кефалограв'єра має статус PDO.[2]
Примітки [ред.]
- ↑ Ridgway, J., The Cheese Companion (2002), ISBN 1840923393
- ↑ EU Kefalograviera Profile
Джерела [ред.]
- Babiniotis, Georgios (2005). Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας (Lexicon of New Greek). Κέντρο Λεξικολογίας. p. 1412. ISBN 960-86190-1-7.
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
