Кисле молоко
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Ки́сле (квасне) молоко́, кисляк — коров'яче молоко, сквашене за допомогою молочнокислих бактерій, присутніх в молоці.
Народна назва - "кисляк".
Широко використовується в кулінарії як напій та для виготовлення тіста.
Джерела [ред.]
- Советы по ведению приусадебного хозяйства / Ф.Я. Попович, Б.К. Гапоненко, Н.М. Коваль и др.; Под ред. Ф.Я.Поповича. — Киев : Урожай, 1985.— с.664, ил.
