Кисле молоко

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Кисле молоко

Ки́сле молоко́, або квасне́ молоко́, або кисля́к — коров'яче молоко, сквашене за допомогою молочнокислих бактерій, присутніх в молоці.

В порівнянні з натуральним молоком має більш густу консистенцію, яскраво виражений кислий смак. Широко використовується в кулінарії як напій, а також для виготовлення деяких різновидів тіста.

Джерела[ред.ред. код]

  • Советы по ведению приусадебного хозяйства / Ф.Я. Попович, Б.К. Гапоненко, Н.М. Коваль и др.; Под ред. Ф.Я.Поповича. — Киев : Урожай, 1985.— с.664, ил.

Посилання[ред.ред. код]

Див. також[ред.ред. код]