Куліч

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Московський куліч

Кулі́ч (грец. κόλλιξ) — назва пасхального хлібу в Росії та місцях проживання росіян. В українців аналогом куліча є паска.

Рецепт[ред.ред. код]

Інгредієнт Кількість
Кисляк свіжий, не кислий 1 л
Цукор 1 кг
Яйця 10 шт
Жир домашній 0,5
Сметана 200 гр
Ванілін 1-2 пакети
Сіль За смаком
Дріжджі За смаком

Приготування:[ред.ред. код]

  1. Спершу змішуємо разом кисляк, цукор, яйця, жир і дивимось, скільки в нас цього вийшло по об'єму. Потім розводимо і додаємо дріжджі магазинні, з урахування 2-2,5 ложки на 1 л.
  2. Тоді додаємо борошно (обов'язково тепле) і замішуємо, поки тісто не стане густим. Залишаємо його в теплому місці на ніч. Вранці все ще раз перемішуємо, ставимо в форми - і в піч.

Поради:[ред.ред. код]

Аби куліч був гарним і блискучим, перед тим як ставити його пекти, потрібно помазати сирим яйцем. Прикрасити такий куліч можна збитими білками з цукром (тоді треба їх ще трохи запекти в печі), а зверху ще й присипати кольоровою присипкою.

Примітки[ред.ред. код]