Ківано
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
| Ківано | ||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Ківано
|
||||||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||
|
Ківа́но, або Рогата диня, чи Огірок африканський[1] (лат. Cucumis metulifer) — трав'яниста ліана родини гарбузових, вид роду огірок.
Довжина рослини сягає трьох метрів. Походить з Африки. Вирощується заради їстівних плодів, подібних на невелику овальну диню з шипами.
Широко культивується у Каліфорнії, Центральній Америці, Нової Зеландії, Ізраїлі. Від'ємних температур рослина не переносить.
Зміст |
Морфологія [ред.]
- Стебло
- довге, повзуче.
- Квітка
- жовто-помаранчева, трохи менша, ніж у огірка. Квіти дводомні, але на одній рослині зустрічаються чоловічі та жіночі квіти.
- Плід
- ківано жовтого, помаранчевого або червоного кольору із неїстівною жорсткою шкіркою, покритою м'якими шипами. Має зелену подібну на желе м'якоть з блідо-зеленим насінням. Довжина плоду — до 15 см. Насіння біле, багаточисельне, довжиною до 1 см.
Застосування [ред.]
За смаком плід схожий на огірок та банан. Може вживатися як в солодкому так і солоному вигляді. У солоних салатах використовується з сіллю, перцем та лимонним соком. Також використовується у фруктових і молочних коктейлях та фруктових напоях. Містить мало калорій, тому часто використовується в дієтичному харчуванні і в дієтах для зниження ваги.
Примітки [ред.]
- ↑ Назва «Огірок африканський» приводиться по книжці: Вульф Е.В., Малеева О.Ф. Мировые ресурсы полезных растений. — Л.: Наука, 1969.
Посилання [ред.]
- Kiwano at GreenNet - Exotic Vegetables
- Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases
Джерела [ред.]
- Пономарьов П.Х., Донцова І.В., Гірняк Л.І. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів. — Київ: ЦУЛ, 2006. — 184 с. — ISBN 966-364-349-8
