Лайм

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Лайм
Limette.jpg
Біологічна класифікація
Царство: Рослини
Відділ: Покритонасінні
Клас: Дводольні
Ряд: Сапіндоцвіті
Родина: Рутові
Підродина: Цитрусові
Рід: Цитрус
Вид: Лайм
Біноміальна назва
Citrus × aurantiifolia
(Christm.) Swingle
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Category:Limes
ITIS logo.jpg ITIS: 506403
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 159033
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Citrus aurantiifolia

Лайм (лат. Citrus × aurantiifolia) — плід рослини триби цитрусових родом з Індії, генетично схожий з лимоном. Іноді називають також зеленим лимоном.

У Середземномор'ї поширився у другій половині I тис. н. е..

Рослина[ред.ред. код]

Невелике дерево або кущ заввишки від 1,5 до 5,0 м. Крона густа, гілки покриті короткими колючками. Суцвіття пазухи, з 1-7 квітками, цвітіння ремонтантної; плоди невеликі - 3,5-6 см в діаметрі, яйцеподібні, м'якоть зеленкувата, соковита, дуже кисла. Шкірка зелена, жовтувато-зелена або жовта, при повній зрілості дуже тонка.

Виробництво[ред.ред. код]

Існує безліч сортів лайма:

  • Солодкий лайм (Citrus latifolia Tanaka). Його плоди нагадують лимон, вони великі (6-8 см в діаметрі), з тонкою (1,5 мм) гладкою шкіркою. Аромат слабкіший, ніж у лайма справжнього. Зазвичай плоди без насіння, за виглядом плодів схожий з лаймом справжнім. Плоди солодкого лайма (Citrus limettioides Tanaka) не містять кислоти, прісні, цукрів у соку до 6%. Широко використовується у народній медицині, зокрема, проти малярії.
  • Лайм Рангпур (Citrus limonia Osbeck) застосовується як підщепа цитрусових культур. У ряді країн його обробляють для отримання плодів. Плоди кислі, близько 5 см в діаметрі, шкірка тонка, легко відділяється. Шкірка і м'якоть темно-помаранчеві. Для лайма Рангпур характерна посухостійкість, висока врожайність.
  • Мексиканський (син. Вест-Індійський), плоди невеликі. Цей сорт найбільш широко використовують для отримання олії шляхом віджиму плодів або тривалого (10 - 16 годин) парового перегону.

Відомі такі гібриди, як лимонайм (лайм х лимон), лаймкват (лайм х кумкват) та ін

Застосування[ред.ред. код]

В основному використовують у свіжому вигляді, а також для приготування соку і консервування сегментів. У соку міститься 6-8% лимонної кислоти, насіння у найкращих сортів мало (0-4%). Аромат плодів лайма відрізняється від аромату лимонів і поступається йому.

Косметична дія[ред.ред. код]

Очищує та тонізує шкіру. Найбільш підходить для жирної шкіри. У сумішах - при жирній шкірі: контролює виділення себума, позбавляє від чорних крапок, стягує пори та відбілює шкіру (особливо шию і спину). Зміцнює тонке волосся і нігті, сприяє їх росту. Збільшує циркуляцію крові, відновлює пошкоджену шкіру і капіляри (купероз), стимулює ріст нових клітин, розгладжує зморшки, піднімає тонус втомленої шкіри, покращує колір обличчя (після вагітності, у тих, що палять, після нервових стресів або важкої хвороби). Може використовуватися при лікування герпесу, наривів, бородавок, папілом, закритих комедонов (миліум або вугрів з білими головками).

Цілюща дія[ред.ред. код]

Антиревматична, антисептична, антивірусна, бактерицидна, загоююча, відновлююча, тонізуюча дії лайма широко використовуються у медицині.Заспокоює сильне й часте серцебиття. Чинить сприятливу дію на шлунок. Знімає запалення кишечника, викликане стресом. Часто використовують замість лимона, через те що лайм має схожі властивості. Застосовують при лікуванні лихоманки, інфекційних захворювань, болю у горлі, застуди і т.п.

Інше застосування[ред.ред. код]

Сік лайма використовують для отримання лимонної кислоти. Олію з нього застосовують як ароматизатор при виробництві безалкогольних напоїв.

Поширення[ред.ред. код]

Батьківщиною лайма вважається півострів Малакка. Вперше промислова культура лайма виникла в 70-х роках XIX століття на о. Монтсеррат (з Малих Антильських островів). Мільйони дерев лайма обробляють в Індії, Шрі-Ланці, Індонезії, М'янмі, Бразилії, Венесуелі, у країнах Західної Африки. На міжнародний ринок лайм надходить в основному з Мексики, Єгипту, Індії, з Куби і Антильських островів. Лайм зазвичай культивують у тропічних зонах висотою до 1000 м над рівнем моря. Багато фахівців вважають лайм невибагливим до ґрунтових умов, він може рости на бідних піщаних і кам'янистих ґрунтах. Однак лайм чутливіший, ніж більшість цитрусових культур, до несприятливих ґрунтово-кліматичних умов. Найкращі ґрунти - легкі суглинки з глибоким орним горизонтом і хорошим дренажем. Лайм займає одне з останніх місць за стійкістю до низьких температур, пошкоджується при мінус 1-2 ° С, добре пристосований до умов вологого тропічного клімату, в якому лимон погано плодоносить, тому в тропіках лайм - основний «кислий цитрус». Цвітіння і дозрівання плодів відбуваються протягом усього року. Однак головне цвітіння відзначається з настанням сезону дощів (у травні - червні). Основний урожай збирають у серпні, вересні та жовтні. Плоди зберігаються 1,5-2 місяці при температурі 8-10 ° С і відносній вологості повітря 85-90%. У тропіках зазвичай вирощують сорт Мексиканський.

Галерея[ред.ред. код]

Література[ред.ред. код]

  • Watson, A. M. Agricultural Innovation in the Early Islamic World: The Diffusion of Crops and Farming Techniques, 700-1100. Cambridge, UK: Cambridge University Press, 1983.
  • Пономарьов П.Х., Донцова І.В., Гірняк Л.І. Товарознавство тропічних і субтропічних фруктів. — Київ: ЦУЛ, 2006. — 184 с. — ISBN 966-364-349-8
  • Блог-довідник «Фітотерапія і трави»

Див. також[ред.ред. код]