Ламінарія

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Ламінарія
Laminaria hyperborea
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Хромальвеоляти (Chromalveolata)
Відділ: Гетероконти (Heterokontophyta)
Клас: Бурі водорості (Phaeophyceae)
Ряд: Ламінарієві (Laminariales)
Родина: Ламінарієві (Laminariaceae)
Рід: Ламінарія (Laminaria)
Види
Біля 31, див. посилання
Посилання
ITIS logo.jpg ITIS: 11217
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 33637
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Laminaria

Ламіна́рія (Laminaria) — рід з близько 31 виду бурих водоростей (Phaeophyceae). Рід має велике економічне значення та характеризується великим розміром представників. Представники роду найпоширеніші на півночі Атлантичного і Тихого океанів на глибині від 8 до 30 м (окремі особини до 120 м у Середземному морі та біля узбережжя Бразилії) [1].

Види[ред.ред. код]

Laminaria digitata, Cyanotype by Anna Atkins, 1843

Господарське значення[ред.ред. код]

З цієї водорості в Японії готують більше 300 страв: суші, супи, гарніри, салати, соуси, коржики, ікру, навіть солодощі і чай. У Росії і в Україні зведення про цілющі властивості ламінарії з'явилися після дослідження Курильських островів в XVIII столітті. А під час блокади в Ленінграді було встановлено, що люди, які їли морську капусту, легше витримували нестачу інших продуктів. Хімічний склад ламінарії:

Порівняно із звичайною капустою, в морській удвічі більше фосфору, в 11 разів — магнію, в 16 — заліза, в 40 разів — натрію. Йоду в ламінарії в 30 тисяч разів більше, ніж у морській воді, вітаміну С — в чотири рази більше, ніж у грушах, сливах, дині, винограді, апельсинах, цитрині, ананасах і зеленій цибулі, вітаміну В1 — стільки ж, як у сухих дріжджах, вітаміну А — як у яблуках, сливах і вишнях.

В день достатнього з'їдати дві чайні ложки (30—40 грамів) морської капусти (сухою, консервованою, маринованою).

Ламінарія задовольняє потребу організму людини в харчових волокнах і в йоді, нормалізує травлення і обмінні процеси, діяльність ЦНС, серцево-судинної і дихальної систем, кров'яний тиск і рівень холестерину в крові. Доведено, що морська капуста містить комплекс речовин, необхідних для відновлення організму після екстремальних дій — радіоактивного опромінювання, отруєння важкими металами і токсичними речовинами. Цей дар моря підвищує імунітет і надає антивірусну дію, а також зменшує в'язкість крові, знижує тонус судин і уповільнює процес атеросклерозу.

Відомо, що морська капуста за хімічним складом не поступається лікувальним грязям. З її допомогою лікують хронічні запалення придатків матки, ерозію, безпліддя, трихонадний кольпіт і інші захворювання статевих органів. На основі ламінарії створений засіб, який полегшує пологи.

Зовнішнє застосування морської капусти активізує клітинні процеси, зволожує і насичує шкіру киснем, усуває набряки і подразнення, сприяє загоєнню ран і опіків. Маски з ламінарії покращують стан шкіри обличчя — роблять її еластичною, розгладжують зморшки і очищають від продуктів виділення і мікроорганізмів.

Протипоказання[ред.ред. код]

До споживання морської капусти є протипоказання: підвищена чутливість до йоду, нефрит, геморагічна хвороба, діатез, кропив'янка, фурункульоз і туберкульоз. Ламінарія протипоказана при виразці шлунку і дванадцятипалої кишки, при гастриті, ентериті, коліті. Не можна їсти морську капусту при захворюваннях печінки, жовчовивідних шляхів і нирок, небажано — під час вагітності.

До зовнішнього застосування цієї водорості протипоказань менше — гіперфункція щитовидної залози і індивідуальна непереносимість йоду і морепродуктів.

Ламінарна дієта небезпечна виникненням алергічних реакцій, нежитю, сльозотечі, викликаних надлишком йоду, і розвитком йодизму (отруєння йодом, запалення слизових оболонок).

Посилання[ред.ред. код]

  1. M. D. Guiry. «Kelps: Laminaria and Saccharina». www.seaweed.ie. 
  2. Yoneshigue-Valentin Yocie The life cycle of Laminaria abyssalis (Laminariales, Phaeophyta) en cultivo // Hydrobiologia, 204–205 (1990) (1) С. 461–466. — DOI:10.1007/BF00040271.
  3. M. D. Guiry (2006-03-26). «Laminaria abyssalis A. B. Joly & E. B. Oliveira». AlgaeBase. Архів оригіналу за 2012-02-20. 
  4. M. D. Guiry (2004-09-23). «Laminaria agardhii Kjellman». AlgaeBase. Архів оригіналу за 2012-02-20. 
  5. Taylor (1957). Marine Algae of Northeastern Coast of North America. Ann Arbor. ISBN 0-472-04904-6. Шаблон:Page needed
  6. M. D. Guiry & Olga Selivanova (2006-09-19). «Laminaria appressirhiza J. E. Petrov & V. B. Vozzhinskaya». AlgaeBase. Архів оригіналу за 2012-02-20. 
  7. M. D. Guiry (2006-04-24). «Laminaria brongardiana Postels & Ruprecht». AlgaeBase. Архів оригіналу за 2012-02-20. 
  8. а б в I. A. Abbott & G. J. Hollenberg (1976). Marine Algae of California. Stanford University Press, Stanford, California. ISBN 0-8047-0867-3. Шаблон:Page needed
  9. H. Stegenga, J. J. Bolton & R. J. Anderson (1997). Seaweeds of the South Africal West Coast. Bolus Herbarium Number 18, University of Cape Town. 
  10. M. D. Guiry (2004-09-32). «Laminaria pallida Greville». AlgaeBase. Архів оригіналу за 2013-06-27. 

Джерела[ред.ред. код]

  • Дар морей и океанов, Хмельницька Маріана//«Здорово», 10 (70), 2009