Лечо

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Лечо з м'ясом і картоплею
Лечо
Лечо

Лечо (угор. lecsó) - класична страва угорської кухні, дуже поширена в країнах Європи.

Як і будь-яка популярна страва, не має точної рецептури, оскільки кожна господиня в будь-якій країні готує його по-своєму. Незмінним і обов'язковим є наявність трьох видів овочів: болгарський перець, помідори і ріпчаста цибуля.

Досить часто лечо виступає в ролі гарніру, як, скажімо, в східних районах Німеччини - до смаженого на грилі м'яса, ковбасок або сосисок.

До складу лечо-страви додаються різні м'ясні продукти. В Угорщині досить часто використовується домашня копчена свиняча ковбаса або копчене м'ясо. Класичне угорське лечо готується як окрема страва, коли воно готове заливають розмішаними яйцями, їдять з великою кількістю білого хліба.

Лечо дуже схожий на французький рататуй.

В Україні з'явилися різні варіації лечо: з морквою, смаженою цибулею, меленим перцем.

Склад[ред.ред. код]

Див. також[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]