Локшина

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Сушіння свіжоприготовленої локшини на Тайвані

Ло́кшина — різновид макаронних виробів, який являє собою довгі вузькі смужки тіста. Виготовляється з (пшеничного, рисового) борошна, замішаного на воді. Деякі сорти можуть вміщувати різноманітні домішки, наприклад, яйця або яєчний порошок (яєчна локшина).

При промисловому виробництві локшини використовуються локшинонарізні машини або преси, сушіння виконується нагрітим до 80—90 °C повітрям.

Готовлять локшину шляхом варіння в окропі.

Одним з видів локшини є локшина швидкого приготування, яка не потребує варіння.

Локшина у національних кухнях[ред.ред. код]

Переносні значення[ред.ред. код]

  • Локшина — жаргонна назва однопарного телефонного дроту типу ТРП або ТРВ (телефонний розподільчий дріт).
  • Сталий вираз «вішати локшину на вуха» означає говорити неправду або вводити в оману.[1]

Примітки[ред.ред. код]

  1. "Вішати локшину на вуха" у словнику Мислово

Див. також[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]


Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.