Ліберіка

Кава ліберійська або Ліберіка — сорт кави, третій за значенням в світі за популярністю, характеризується незначним вмістом кофеїну. Родом з західноафриканської країни, Ліберії.

Про кавовий напій

Зерна ліберіки не такі якісні, як від арабіки чи робусти, тож використовуються здебільшого для приготування різних сумішей та мазей. Смак кави різкий та гіркий, тому її можуть домішувати до інших сортів, але окремий напій не готують.

Опис рослини

Невелике вертикальне вічнозелене дерево або чагарник, що росте у висоту на 5-17 метрів і виробляє плодів більше, ніж арабіка. Листя зелене, довжиною 15-35 см, 6-15 см завширшки, від подовжено-яйцеподібної форми до еліптичної, загострене і шкірясте в текстурі. Квіти одиночні. Достиглі ягоди блідо-червоні, від 1 до 2 см в довжину, їх поширюють птахи, кажани і гризуни.

Поширення

Ця кава була завезена в Індонезію, щоб замінити убиті хворобою рослини кави арабіки в кінці 19-го століття. Кава ліберійська схожа на робусту. Вона як і раніше росте в центральній і східній Яві. Також Каву ліберійську вирощують на Філіпінах.

Джерела

• Кофепедия (рос.)
• Либерика. (Coffea Liberica) (рос.)
• Coffea liberica, United Nations' Food and Agriculture Organization website
• Coffea liberica bei Pacific Island Ecosystems at Risk (PIER)

Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.