Лікопен

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Лікопен
Lycopene powder.jpg
Назва за IUPAC ψ,ψ-Carotene
Інші назви (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)- 2,6,10,14,19,23,27,31-Octamethyldotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaene
Ідентифікатори
Номер CAS 502-65-8
PubChem 446925
Номер EINECS 207-949-1
ChEBI CHEBI:15948
SMILES
InChI
Властивості
Молекулярна формула C40H56
Молярна маса 536,87 г/моль
Зовнішній вигляд Deep red solid
Густина 0.889 g/mL
Розчинність (вода) Insoluble
Небезпеки
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
0
0
Якщо не зазначено інше, дані приведені для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа)
Інструкція з використання шаблону
Примітки картки

Лікопен — пігмент з групи каротиноїдів, могутній антиоксидант.[1] Лікопен надає томатам червоний колір.

Епідеміологічними дослідженнями встановлено, що для людей з високим показником лікопену в крові ризик захворювань на деякі види раку та серцево-судинні захворюванння знижується.[1]

Найкраще лікопен засвоюється з термічно оброблених продуктів: томатний сік, соуси та кетчуп є кориснішими, ніж салат із помідорів.[1] Схожими властивостями наділені: рожевий грейпфрут, кавун, гострий червоний перець, папайя.

Примітки[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]

Біофортифікація сільськогосподарських рослин / О. М. Бурлака, Б. В. Сорочинський // Біотехнологія : Науковий журнал. - 2010. - Т. 3, № 5. - С. 31-42 . - ISSN 1995-5537

Альфа-спіраль аланіну Це незавершена стаття з біохімії.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.