Масло (значення)
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
 |
Це поняття має декілька значень, сторінка містить посилання на статті про кожне з них. Якщо Ви потрапили сюди за посиланням із іншої статті Вікіпедії, будь ласка, поверніться до неї та виправте посилання так, щоб воно вказувало безпосередньо на потрібну статтю. |
У найзагальнішому сенсі, маслами є будь-які рідини, що, як правило, не змішуються з водою.
Масло зазвичай відноситься до:
- Нафта (лат. oleum[1] — «олеум») — викопне паливо. Петролеум (спец.) — нафта; утворене від латинського petra (запозиченого через грецьку) — "скеля камінь" та oleum — "олія".[2]
- Петролейний ефір (англ. petroleum — нафта, від грец. — камінь і лат. oleum — олія)
- Масло1 — мінеральна жирова речовина, мастила,[3] Оливи[4]. Жирова речовина, яку видобувають із мінеральних речовин.[5]
- Водорозчинне мінеральне масло
- Моторне масло
- Солярове масло[5]
- Парфумерне масло[6]
- Газойль[5]
- Купоросне масло[5] — стара торгова назва неочищеної сульфатної кислоти.
- Мазут — маслянистий залишок нафти.
- Масло2 — харчовий продукт, який виробляють збиванням вершків або сметани.[5]
- Вершкове масло — масло, вироблене з вершків.
- Кисломолочне масло — масло, вироблене з сметани.
- Харчові жири або кулінарні масла (в т.ч. вершкове масло, спреди)
- Сивушне масло
- Масло деревне смоляне — продукт перегонки деревної смоли
- Масляна кислота
Гінзбург М.,[7] Коваленко С. стверджують, що термін «масло» необхідно вживати тільки для концентрату молочного жиру, а термін «олія» — для жирів рослинного походження незалежно від температури їх застигання з огляду на те, що масло, як продукт, вироблений в організмі тварини, містить обов'язкову домішку — зоостерини, а олії — фітостерини.[8]
Примітки [ред.]
- ↑ "Petroleum". Concise Oxford English Dictionary
- ↑ Етимологічний словник української мови: В. 7 т./ АН УРСР. Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні; Редкол. О. С. Мельничук (головний ред) та ін.— К.: Наук. думка, 1983. ISBN 966-00-0816-3 Т. 4: М/ Укл.: Р. В. Болдирєв та ін.; Ред.тому: В.Т.Коломієць, В.Г.Скляренко. - 2003. - 656 с. ISBN 966-00-0590-3
- ↑ Етимологічний словник української мови: В. 7 т./ АН УРСР. Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні; Редкол. О. С. Мельничук (головний ред) та ін.— К.: Наук. думка, 1983. Т. 3: М/ Укл.: Р. В. Болдирєв та ін.— 1989. ISBN 5-12-001263-7 Т.З.: Кора - М/ Укл.:Р.В.Болдирєв та ін.-1989.-552с. ISBN 5-12-001263-9. 10450 прим.
- ↑ ДСТУ 3437-96 Нафтопродукти. Терміни та визначення. Чинний від 01.07.1997. – К. : Держстандарт України, 1996. – 100 с.
- ↑ а б в г д Словник української мови: Том четвертий І-М / Редкол. І.К.Білодід та ін., редактори тому: А.А.Бурячок, Г.М.Гнатюк- К.:«Наукова думка», 1973
- ↑ Каспаров Г.Н.Основы производства парфюмерии и косметики / Г.Н. Каспаров. — М. : Агропромиздат, 1988. — 287 с (с.6-7)
- ↑ Михайло Д. Гінзбург професор, доктор технічних наук, академік УНГА, лауреат премії УНГА за 1998 рік
- ↑ Гінзбург М., Коваленко С. Галузева термінологія. „Кокосове масло” чи „кокосова олія”? // Харчова і переробна промисловість, 2004. - № 12 . - С. 16 - 17.
