Мате

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.

Мате́ — також відомий як парагвайський чай — сухе листя вічнозеленої кущової рослини гостролист парагвайський (йєрба-мате, yerba mate, Illex paraguariensis), що з прадавніх часів використовується південноамериканськими індіянцями для заварювання тонізуючого напою з такою ж назвою. Зараз напій дуже популярний на великій частині континента, зокрема в Бразилії, Уругваї, Парагваї, Аргентині, Болівії і Чилі. Для приготування використвоють чашку особливої форми (висушений місцевий гарбуз — колєбасс або колєбасса), п'ють напій через особливу трубочку, яку називають — bombilla — «бомбійя» (стандартна іспанська) або «бомбіжя» (аргентинська іспанська); іноді також транслітерують як «бомбілья» (від порт. bombilha). Мате відомий високими цілющими властивостями та містить велику кількість кофеїну, значно більшу, ніж кава. Улюблений напій Ернесто Че Гевари.