Мезофіли

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Мезофільні організми або мезофіли — організми, що найкраще всього ростуть при середніх температурах, не надто високих і не надто низьких, зазвичай між 15 і 40 °C. Найчастіше термін використовується для мікроорганізмів.

Навколишнє середовище, де мешкають такі організми, включає ґрунт, тіло тварин та інші подібні системи. Оптимальна температура багатьох патогенних мезофілів є близькою до температури тіла тварин, на яких вони паразитують, або 37 °C для тіла людини.

Організми, що полюбляють холодні температури, називаються психрофілами, а організми, що полюбляють високі температури — термофілами (у крайньому випадку особливи високих температур — гіпертермофілами).

Мезофільні молочні ферменти входять в склад сиру Petit Brie, який виробляють у Франції.


Мікроскоп Це незавершена стаття з мікробіології.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.