Метрдотель

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Метрдотель (фр. maître d'hôtel) — особа, яка координує обслуговування відвідувачів ресторану чи готелю. Дослівно з французької мови "господар готелю". Метрдотель може бути відповідальним за бронювання столів та замовлення страв. Він також приймає скарги від відвідувачів. Метрдотель контролює обов'язки обслуговуючого персоналу та офіціантів. Метрдотель може також виконувати функції головного офіціанта в маленьких ресторанах.