Музей шоколаду (Гайспольсайм)
Музей шоколаду  | |
|---|---|
| 48°31′15″ пн. ш. 7°41′53″ сх. д. / 48.52090000002777259° пн. ш. 7.69830000002777748° сх. д.Координати: 48°31′15″ пн. ш. 7°41′53″ сх. д. / 48.52090000002777259° пн. ш. 7.69830000002777748° сх. д. | |
| Тип | музей |
| Країна |
.svg){kind=small} Франція |
| Розташування | Гайспольсайм |
| Адреса | 67118 Rue du Pont Du Péage 67118 Geispolsheim |
| Сайт | musee-du-chocolat.com |
  Музей шоколаду (Гайспольсайм) (Франція) | |
 | |
Музе́й «Секре́ти шокола́ду» в Гайспольсаймі (фр. Musée Les secrets du Chocolat de Geispolsheim) — французький музей шоколаду, який розповідає історію виробництва шоколаду. Цей музей був створений поблизу Страсбурга брендом «Маркіза де Севіньє» (La Marquise de Sévigné), що спеціалізується на виробництві та продажу шоколадних цукерок[1]. За версією Reuteurs 2009 року музей «Секрети шоколаду» посідає друге місце серед десяти найкращих у світі музеїв шоколаду[2].
Про музей[ред. | ред. код]
Музей «Секрети Шоколаду», розташований в невеликому французькому містечку Гайспольсайм в регіоні Ельзас. Цей музей можуть пов'язувати також з містом Страсбург, оскільки Гайспольсайм розташований за 11 кілометрів від нього. Ельзас є другим за величиною експортером шоколаду, тому вибір розташування музею доволі логічний[3]. Музей шоколаду є частиною «шоколадного маршруту» (Route Du Chocolat) Ельзасу, створеного у травні 2007 року[2]. Він присвячений какао і перетворенню його в шоколад. Головна ідея полягає в тому, щоб стати місцем для відкриттів і цікавих знахідок[2]. Музей складається з різних тематичних зон: амфітеатр, музей, демонстраційна майстерня, чайна кімната і відкритий майданчик. Увійти до музею можна через невелике подвір'я, оточене красивими вікнами, що відтворює атмосферу Іль-де-Франс[4]. Купивши квиток, треба дотримуватись стрілок, які вкажуть маршрут.
Секції музею[ред. | ред. код]
Амфітеатр[ред. | ред. код]
Розкриття таємниць починається з амфітеарту (конференц-залу), де пропонують подивитися короткий документальний фільм про історію шоколаду перед початком головної екскурсії[5]. Фільм, що транслюють на великий екран, розповідає історію какао від квіток та бобів до їх обробки, подрібнення, лиття шоколаду та дегустації[6]. Короткометражний фільм, під час якого глядачі подорожують в часі і світом, дуже акуратно розкриває деякі секрети шоколаду.
Музей[ред. | ред. код]
Історія технології[ред. | ред. код]
Далі йде експозиційний зал, де представлено історію розвитку шоколадної кондитерської справи. Рухаючись шляхом, що позначений стрілками, глядачі відвідують різні тематичні зони, що пояснюють секрети шоколаду: від дрібного насіння какао до готового продукту — красивої плитки шоколаду. Експозиції розповідають про історію шоколаду, його походження, про шоколад у давні часи та посуд для виготовлення шоколаду. Насправді, таємниць, легенд і секретів навколо шоколаду чимало. Достеменно невідомо ні точне місце, ні час його появи. У музеї «Секрети шоколаду» наочно демонструється найбільш розповсюджена версія виникнення шоколаду. Музей простежує історію какао з витоків у Латинській Америці і до наших днів[7]. Інтерактивний тур починається з легенди про пірнатого змія в Південній Америці, який вкрав какао-боби в саду богів, щоб віддати людям і розкрити таємницю вирощування дерев і плодів[6]. Машинне відділення відкриває всі етапи перетворення какао в шоколад: відео екрани, експозиція старих машин, які зробили свій внесок в індустріалізацію виробництва шоколаду. Тут є демонстраційні машини, що вперше використовувалися при створенні шоколаду, різне кухонне начиння, інструменти, необхідні для обробки какао — для того, щоб можна було краще уявити собі процес, як боби стають шоколадом. Також, можна пристосувати власні сили і, наприклад, зрозуміти принцип виробництва какао-масла за допомогою спеціальної машини або ініціювати подріблення зерна подібно ацтекам у давні часи. Через сенсорний апарат, можна визначити аромат різних сировинних компонентів шоколадних цукерок[2].
Історія бренду[ред. | ред. код]
Своєю появою музей «Секрети шоколаду» багато в чому зобов'язаний бренду «Маркіза де Севіньє», що виробляє шоколадні цукерки. Тому особливе місце приділяється історії зростання компанії, яка розповідає, що заснований в 1898 році, бренд «Маркіза де Севіньє» є послом шоколаду у світі. Експозиція розкриває історію та еволюцію цукерок і упаковки протягом останнього століття, а також альянс «Маркіза де Севіньє» у мистецтві шоколаду з такими дизайнерами, як Жан-Шарль де Кастельбажак, Андре Куреж (André Courrèges) або Анн Роза (Anne Rosat)[2].
Майстерня[ред. | ред. код]
Ця частина музею «Секрети шоколаду» наочно демонструє, як виглядає майстерня для виготовлення шоколаду і як готують шоколад. В демонстраційному залі можна побачити на власні очі як виготовляються шоколадні шедеври, отримати пояснення про різні види шоколаду — білий, молочний або темний, а також подивитись демонстрацію лиття шоколаду у форми[8]. Майстер розкриває свої секрети, дає рекомендації і докладно пояснює різні стадії виготовлення шоколадних десертів. Також тут можна самостійно створити щось із шоколаду і взяти участь у дегустації десертів з какао. У спеціальній студії музею можна спробувати різні страви з шоколаду: пасту, оцет, пиво тощо[9].
Чайна кімната[ред. | ред. код]
Чайна кімната призначена для смакування чаю, кави або гарячого шоколаду. Тут можна куштувати улюблені всіма ласощі і оцінити по достоїнству смак справжнього шоколаду.
Магазин[ред. | ред. код]
При музеї, є сувенірний магазин. Де на кінцевому етапі відвідувачі можуть придбати оригінально оформлені шоколадні ласощі. В магазині також доступні книги з рецептами, креми, цукерки, шоколадні аксесуари та багато інших делікатесів[6].
Посилання[ред. | ред. код]
- ↑ Chocolat. zomd.net[недоступне посилання з вересня 2019] (фр.)
- ↑ а б в г д Офіційний сайт музею [Архівовано 26 листопада 2011 у Wayback Machine.] (фр.)
- ↑ Les secrets du Chocolat (67 Geispolsheim). alsace-des-petits.fr [Архівовано 28 жовтня 2011 у Wayback Machine.] (фр.)
- ↑ Musée Les secrets du Chocolat de Geispolsheim [Архівовано 29 жовтня 2013 у Wayback Machine.] (фр.)
- ↑ «Зачем мне рай, если в нем нет шоколада?». [Архівовано 19 січня 2014 у Wayback Machine.] (рос.)
- ↑ а б в Musée Les Secrets du Chocolat. balado.fr [Архівовано 25 листопада 2009 у Wayback Machine.] (фр.)
- ↑ Musée Les Secrets du Chocolat. moncarnetderoute.com [Архівовано 3 липня 2010 у Wayback Machine.] (фр.)
- ↑ Musée «Les Secrets du Chocolat», à Geispolsheim (67). ciao.fr [Архівовано 30 травня 2011 у Wayback Machine.] (фр.)
- ↑ Вкусные места мира. Музеи шоколада, Лариса Горошанская. fudz.ru [Архівовано 11 грудня 2011 у Wayback Machine.] (фр.)