Мішель Ру
Мішель Ру (19 квітня 1941)- відомий британський шеф-кухар й ресторатор французького походження. Представник відомої родини Ру.
Зміст |
Життєпис [ред.]
Мішель Ру народився у селі Шароль в департаменті Сона й Луара в родині м'ясника. З дитинства він залучався спочатку до родинної справи, а потім до кухарства. Протягом двох років Мішель Ру проходив навчання на кондитера. Після цього отримав посаду шеф-кухаря в амбасаді Великої Британії в Парижі. Тут він працював до того, як його призвали до армії.
Після армійської служби Мішель працював шеф-кухарем у міс Сесиль де Ротшильд у Парижі. В 60-х роках він переїздить до Лондону на запрошення свого брата Альбера. Разом вони відкривають ресторан "Ле Гаврош". У 1972 році Мішель Ру відкриває власний ресторан "Вотерсайд Інн" в м.Брей, Беркшір. Цей ресторан став другим трьохзірковим у Великій Британії.
В подальшому Мішель Ру разом з братом відкрив кондитерський цех (1973 році), ковбасні магазини, почав займатися виїзним обслуговуванням клієнтів, вишукував нові рецептита технологіїї приготування.
Мішель Ру видав свою кухарську книгу, де розповів про рецепти, які застосовують в ресторанах брати Ру. До того ж він написав сценарій 30-серійного телешоу, яке знімалося на телекомпанії ВВС. Головними героями були Мішель Ру та його брат Альбер.
Наприкінці 90-х років мішель Ру відійшов від справ й з 2008 року живе у м.Кранс-Монтана (Швейцарія).
Нагороди [ред.]
- Найкращий майстер з Франції. 1976 рік.
- Орден Британської імперії. 2002
- Премія Міжнародного центра у Нью Йорку.
Родина [ред.]
Дружина - Робін
Діти:
- Алан
Джерела [ред.]
- Alleyne, Richard (22 July 2008). "Michel Roux, French chef, quits Britain for safer Switzerland". Daily Telegraph. Retrieved 2008-07-22.
