М'ясокісткове борошно

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
М'ясокісткове борошно

М'ясокістко́ве борошно́ — кормовий продукт, що виробляють з м'якушевих відходів забою та переробляння худоби з додаванням до 45% кісток.

М’ясокісткове борошно виробляють з внутрішніх органів, відходів м’яса, ембріонів та з цілих туш, непридатних для харчових цілей. В 1 кг такого борошна міститься 9-10% води, 12-39 — золи, 30-50 — протеїну і 13-20% жиру.[1] Перетравність поживних речовин і біологічна цінність протеїну його значно нижчі, ніж м’ясного. Це обумовлено дією більш високих температур при обробці сировини, а також вищим вмістом малоцінної в кормовому відношенні сполучної тканини.[1]

Примітки[ред.ред. код]

  1. а б Практикум з годівлі сільськогосподарських тварин / І.І.Ібатуллін, Ю.О.Панасенко, В.К.Кононенко та ін. – К.; Вища освіта, 2003. – 432 с. ISBN 966-8081-06-4

Див. також[ред.ред. код]


Плуг Це незавершена стаття про сільське господарство.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.