Насичені жирні кислоти

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Насичені жирні кислоти — це жирні кислоти, в яких є принаймні один подвійний зв'язок у ланцюзі жирної кислоти. До цієї групи належать кислоти із загальною формою СnН2nО2 та з будовою СН3(СН2)m—СООН.[1] Остачу кислоти СООН, що обумовлює її кислотні властивості, називають карбоксиловою групою.[1]

За сучасною класифікацією до насичених жирних кислот входять: пальмітинова, стеаринова, міристинова.[2]

Див.: Список насичених жирних кислот

Примітки[ред.ред. код]

  1. а б В.М.Поліщук Тваринні та рослинні жири як сировина для виробництва біодизеля (узагальнення досвіду) Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України Збірник наукових праць. - 2010, Вип.144.
  2. Перекисное сопротивление и стресс // В.А. Барбай, И.И. Брехман, В.Г. Голотин, Ю.В. Кудряшев. — СПб.: Наука, 1992. — 148с.


Див. також[ред.ред. код]