Норі

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Nori.jpg

Норі (яп. 【海苔】, のり?) — японська назва різноманітних їстівних видів червоних водоростей у вигляді тонких сушених листів. Норі мають легкий димний смак і тонкий океанічний аромат. Містять кальцій, калій, вітаміни А, В і В12.

Використовується у приготуванні суші, які останнім часом стали дуже популярними в Україні. Так, суші-бари та ресторани в Києві вже за популярністю перевершили піцерії та традиційні ресторани.

Виробництво[ред.ред. код]

Світове виробництво сконцентроване в 3 країнах - Японія, Китай та Корея. Так, тільки в Японії виробництво норі досягає обсягу в 2 млрд дол щорічно.