Обліпихова олія

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Плоди обліпихи

Обліпихова олія (лат. Oleum Hippophaes) — ліпідний матеріал, масляниста червонувато-оранжевого кольору густа рідина з характерними запахом і смаком, яку одержують з м'якоті плодів рослин роду обліпиха.

Застосування[ред.ред. код]

В олії міститься до 15 мікроелементів: магній, марганець, залізо, алюміній, кремній, бор, титан, ін.. Біологічно активні речовини представлені:
токоферолами, — містить значну кількість стеринів:

— ß-ситостерин, що є антагоністом холестерину, перешкоджає його засвоєнню в організмі;
— α-ситостерин – захищає від новоутворень.

ненасиченими жирними кислотами: лінолевою, ліноленовою, олеїновою,
каротиноїдами, філохіноном, вітамінами, фітонцидами та ін.

Вміст амінокислот в олії амаранту та обліпихи[1]
Амінокислота Амарант Обліпиха
Гістидин 3,8 2,2
Сечовина 2,9 1,5
Аргінін 10,6 5,7
Аспаргінова 8 5,6
Глютамінова 17,2 10,8
Треонін 3,7 3,6
Мерин 5,7 4,8
Пролін 4,1 5,3
Гліцин 7,3 5,5
Аланін 4,2 7
Валін 4,4 6,1
Цистин 1,6 0,7
Ізолейцин 3,9 5,3
Лецин 5,9 4,2
Тірозин 4,1 4,1

За вмістом біологічно активних речовин олія являє собою природний концентрат вітамінів Е, С, К, Р, каротиноїдів (250 мг%).[2]

Експериментально доведено, що обліпихова олія гальмує розвиток атеросклеротичного процесу.[2] Такі властивості пояснюють наявністю в складі олії лінолевої та ліноленової кислот, вітаміну Е, каротиноїдів.

Олія обліпихи застосовується переважно в нативному виді, володіє протизапальними, епітелізувальними, бактерицидними, знеболювальними властивостями, і сприяє нормалізації функції залоз внутрішньої секреції: щитовидної залози, надниркових, статевих залоз, корисна для людей із порушеним обміном речовин, для запобігання розвитку серцевосудинних захворювань. Її застосовують для лікування опіків, загоєння ран, у гінекології та косметології[3].

Примітки[ред.ред. код]

  1. Стадник Р.В., Семенишин Є.М., Федорчук-Мороз В.І., Троцький В.І., Ятчишин Ю.Й. Кінетика екстрагування олії з насіння амаранту хвостатого (Amaranthus caudatus) та амаранту гібриду (Amaranthus hibrydus) / Вісник Національного університету "Львівська політехніка" Наукова періодика України. - 2009, № 644. ISSN:0321-0499
  2. а б Родак О.Я. Сучасні напрямки поліпшення споживних властивостей і якості маргарину / Обладнання та технології харчових виробництв Збірник наукових праць. - 2012, Вип. 28
  3. Полная книга по ароматерапии. Профилактика и лечение заболеваний эфирными маслами / С.С. Солдатченко [и др.]. – 2-е изд. – Симферополь: Таврида, 2007. – 592 с.

Див. також[ред.ред. код]