Обліпихова олія
Обліпихова олія (лат. Oleum Hippophaes) — ліпідний матеріал, масляниста червонувато-оранжевого кольору густа рідина з характерними запахом і смаком, яку одержують з м'якоті плодів рослин роду обліпиха.
Застосування [ред.]
В олії міститься до 15 мікроелементів: магній, марганець, залізо, алюміній, кремній, бор, титан, ін.. Біологічно активні речовини представлені:
— токоферолами, — містить значну кількість стеринів:
- — ß-ситостерин, що є антагоністом холестерину, перешкоджає його засвоєнню в організмі;
- — α-ситостерин – захищає від новоутворень.
— ненасиченими жирними кислотами: лінолевою, ліноленовою, олеїновою,
каротиноїдами, філохіноном, вітамінами, фітонцидами та ін.
| Амінокислота | Амарант | Обліпиха |
|---|---|---|
| Гістидин | 3,8 | 2,2 |
| Сечовина | 2,9 | 1,5 |
| Аргінін | 10,6 | 5,7 |
| Аспаргінова | 8 | 5,6 |
| Глютамінова | 17,2 | 10,8 |
| Треонін | 3,7 | 3,6 |
| Мерин | 5,7 | 4,8 |
| Пролін | 4,1 | 5,3 |
| Гліцин | 7,3 | 5,5 |
| Аланін | 4,2 | 7 |
| Валін | 4,4 | 6,1 |
| Цистин | 1,6 | 0,7 |
| Ізолейцин | 3,9 | 5,3 |
| Лецин | 5,9 | 4,2 |
| Тірозин | 4,1 | 4,1 |
За вмістом біологічно активних речовин олія являє собою природний концентрат вітамінів Е, С, К, Р, каротиноїдів (250 мг%).[2]
Експериментально доведено, що обліпихова олія гальмує розвиток атеросклеротичного процесу.[2] Такі властивості пояснюють наявністю в складі олії лінолевої та ліноленової кислот, вітаміну Е, каротиноїдів.
Олія обліпихи застосовується переважно в нативному виді, володіє протизапальними, епітелізувальними, бактерицидними, знеболювальними властивостями, і сприяє нормалізації функції залоз внутрішньої секреції: щитовидної залози, надниркових, статевих залоз, корисна для людей із порушеним обміном речовин, для запобігання розвитку серцевосудинних захворювань. Її застосовують для лікування опіків, загоєння ран, у гінекології та косметології[3].
Примітки [ред.]
- ↑ Стадник Р.В., Семенишин Є.М., Федорчук-Мороз В.І., Троцький В.І., Ятчишин Ю.Й. Кінетика екстрагування олії з насіння амаранту хвостатого (Amaranthus caudatus) та амаранту гібриду (Amaranthus hibrydus) / Вісник Національного університету "Львівська політехніка" Наукова періодика України. - 2009, № 644. ISSN:0321-0499
- ↑ а б Родак О.Я. Сучасні напрямки поліпшення споживних властивостей і якості маргарину / Обладнання та технології харчових виробництв Збірник наукових праць. - 2012, Вип. 28
- ↑ Полная книга по ароматерапии. Профилактика и лечение заболеваний эфирными маслами / С.С. Солдатченко [и др.]. – 2-е изд. – Симферополь: Таврида, 2007. – 592 с.
